燕窝是一种珍贵的中药材，具有滋阴润肺、养颜美容等功效，深受人们的喜爱。燕窝营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、氨基酸、矿物质和微量元素等营养成分。

蛋白质

燕窝中含有丰富的蛋白质，约占干燕窝的50-60%。燕窝中的蛋白质大多为水溶性蛋白质，易于人体吸收利用。这些蛋白质不仅能补充人体所需的氨基酸，还能促进组织再生，增强免疫力。

碳水化合物

燕窝中含有丰富的碳水化合物，约占干燕窝的25-30%。燕窝中的碳水化合物主要为葡萄糖和半乳糖，能为人体提供能量，促进脑部发育。

氨基酸

燕窝中含有18种氨基酸，其中包括8种人体必需氨基酸。人体必需氨基酸无法自行合成，必须从食物中获取。燕窝中富含人体必需氨基酸，能满足人体的氨基酸需求，促进蛋白质合成。

矿物质

燕窝中含有丰富的矿物质，如钙、钾、钠、镁、铁、锌等。这些矿物质对人体健康至关重要，能调节生理功能，维持细胞稳定。

微量元素

燕窝中还含有丰富的微量元素，如硒、碘、铬等。这些微量元素参与人体多种生理活动，对健康起着重要作用。

其他营养成分

除了上述营养成分外，燕窝中还含有丰富的糖蛋白、胶原蛋白和神经氨酸等营养成分。糖蛋白能促进细胞生长和再生，胶原蛋白能增强皮肤弹性，神经氨酸能促进脑部发育。

燕窝营养成分表

下表列出了燕窝中主要营养成分的含量：

|营养成分|含量（每100g干燕窝）|

|---|---|

|蛋白质|50-60g|

|碳水化合物|25-30g|

|脂肪|0.5-1g|

|钙|220mg|

|钾|100mg|

|钠|70mg|

|镁|20mg|

|铁|5mg|

|锌|1mg|

|硒|1.5μg|

|碘|10μg|

|铬|1μg|

燕窝营养价值

燕窝的营养成分丰富，具有以下营养价值：

滋阴润肺：燕窝中的胶原蛋白和糖蛋白能润肺止咳，对咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病有缓解作用。

养颜美容：燕窝中的胶原蛋白和神经氨酸能促进皮肤再生和修复，有效改善皮肤弹性，淡化皱纹，美白嫩肤。

增强免疫力：燕窝中的蛋白质和氨基酸能增强人体的免疫力，减少疾病的发生。

促进脑部发育：燕窝中的神经氨酸能促进脑部发育，增强记忆力和学习能力。

调节生理功能：燕窝中的矿物质和微量元素能调节人体生理功能，维持细胞稳定。

注意

虽然燕窝营养丰富，但也不宜过量食用。一般情况下，每周食用2-3次即可。此外，燕窝性平微寒，脾胃虚寒者不宜食用。