中文读音：juéshàqié

英文读音：squalene

角鲨烯简介

角鲨烯是一种天然存在的碳氢化合物，广泛分布于海洋生物中，特別是角鲨的肝油中。它是一种无色、无味、无毒的油状液体，具有优异的亲油性和疏水性。

角鲨烯的化学结构

角鲨烯的化学式为C30H50，属于异戊二烯类化合物。它由30个异戊二烯单位首尾相连而成，形成一个线性的多烯结构。

角鲨烯的性质

角鲨烯具有以下几个主要性质：

疏水性：角鲨烯具有很强的疏水性，不溶于水，但能溶于有机溶剂。

亲油性：角鲨烯具有很好的亲油性，能与油脂类物质相溶。

氧化稳定性：角鲨烯具有良好的氧化稳定性，不易被氧化。

低粘度：角鲨烯的粘度很低，在室温下流动性好。

角鲨烯的用途

角鲨烯因其独特的性质，在各个领域都有着广泛的应用，包括：

化妆品：角鲨烯是护肤品中常见的成分，具有保湿、抗氧化和抗炎作用。

医药：角鲨烯可用于生产抗癌药物、抗病毒药物和免疫调节剂。

食品工业：角鲨烯可用于作为食品添加剂，改善食品的质地和口感。

工业：角鲨烯可用于生产润滑剂、油墨和塑料。

角鲨烯的来源

角鲨烯主要从以下几种来源提取：

鲨鱼肝油：角鲨烯含量最高的是角鲨的肝油，其含量可高达50%。

植物油：一些植物油，如橄榄油、米糠油和棕榈油，也含有少量角鲨烯。

酵母发酵：利用酵母发酵法，可以从甘蔗或甜菜中提取角鲨烯。

角鲨烯的安全性

角鲨烯是一种安全无毒的物质，已被广泛应用于食品、化妆品和医药领域。然而，对于某些人来说，局部使用角鲨烯可能会引起轻微的皮肤刺激。

角鲨烯（juéshàqié）是一种具有疏水性、亲油性、氧化稳定性和低粘度的天然碳氢化合物。它广泛存在于海洋生物中，尤其是在角鲨的肝油中。角鲨烯在化妆品、医药、食品工业和工业领域有着广泛的应用。角鲨烯是一种安全无毒的物质，但局部使用时可能会引起轻微的皮肤刺激。